• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Warszawski restaurator inwestuje w ławy mięsne w Gdańsku

Katarzyna Moritz
4 stycznia 2018 (artykuł sprzed 6 lat) 
  • Koncepcja odtworzenia ław miejskich i budowa trzech nowych kamienic od strony ul. św. Ducha.
  • Koncepcja odtworzenia ław miejskich i budowa trzech nowych kamienic od strony ul. św. Ducha.
  • Koncepcja odtworzenia ław miejskich i budowa trzech nowych kamienic od strony ul. św. Ducha.

W miejsce, które przez wiele lat było dziurą wstydu przy bazylice Mariackiej zobacz na mapie Gdańska, inwestuje znany warszawski restaurator Artur Jarczyński. Studio Kwadrat projektuje dla niego trzy kamieniczki i dużą restaurację w odtworzonym budynku ław mięsnych. Niewykluczone, że przy projekcie będzie pomagać hollywoodzki scenograf Allan Starski.



Czy w tej części Gdańska brakuje usług gastronomicznych?

Pod koniec 2016 roku właścicielem działek przy ul. św. Ducha, w pobliżu bazyliki Mariackiej, została spółka Swan International z Warszawy. Jej właściciel to znany warszawski restaurator Artur Jarczyński, prowadzi m.in. restauracje: Bazyliszek, U Szwejka, Jeff's, Sukiennice, Der Elefant, U Fiszera, a w Krakowie należy do niego restauracja Pod Wawelem. Jarczyński wraz z żoną posiada też udziały w kilkunastu innych spółkach, w tym związanych z nieruchomościami.

- Obecnie jesteśmy na początku prac, decydujące będzie dokończenie badań archeologicznych, po których będziemy prowadzić uzgodnienia z konserwatorem, w czym będzie nas wspomagać Marian Kwapiński [dawny wojewódzki konserwator zabytków - red.] - wyjaśnia architekt Jacek Droszcz ze studia Kwadrat, znanego z m.in. z projektu Muzeum II Wojny Światowej. - Inwestor zbudował na pl. Bankowym w Warszawie restaurację Der Elefant, gdzie - podobnie jak ma zamiar w Gdańsku - odtworzył z dużym pietyzmem hotel Saski.
Co ciekawe, z architektami inwestora przy tym warszawskim projekcie współpracował hollywoodzki scenograf i laureat Oskara, Allan Starski, który zaprojektował nowy dziedziniec budynku oraz elewację nowego skrzydła, gdzie powstała restauracja Der Elefant, która przypomina ścianę XIX-wiecznej łódzkiej przędzalni z "Ziemi Obiecanej".

Jak się nieoficjalnie dowiedzieliśmy, nie jest wykluczone, że scenograf pomoże też architektom przy gdańskim projekcie.

Olbrzymia restauracja w mięsnych jatkach



Ławy mięsne lub mięsne jatki, czyli kramy, funkcjonowały w tym miejscu już w średniowieczu. Pierwsza bezpośrednia wzmianka o ławach pochodzi z 1347 roku. Tradycja handlu mięsem w tym miejscu funkcjonowała do końca II wojny światowej, kiedy to uległ zniszczeniu niewielki parterowy budynek jatek.

Obecni właściciele są zobligowani miejscowym planem, który zakłada rekonstrukcję dawnych ław mięsnych oraz odbudowę kamienic przy ul. św. Ducha zobacz na mapie Gdańska nr 44, 45 i 46 z nowo projektowanymi częściami obiektów. Wysokość zabudowy w tym obszarze waha się między 7,5 a 18,5 m.

- Faktycznie poszaleć tam za bardzo nie można, właśnie ze względu na plan, ale też ze względu na wagę sąsiedztwa tego miejsca, gdzie w pobliżu mamy bazylikę Mariacką czy Kaplicę Królewską. Trzeba podejść z bardzo dużą starannością do rozwiązań urbanistycznych i architektonicznych. Zgodnie z wytycznymi konserwatora, należy odtworzyć formę ław mięsnych, której ikonografia jest zachowana, a nie budować nowy zabytek, czego my, architekci, nie lubimy. Wewnątrz konserwator pozwala na pewną dowolność, by dostosować obiekt do nowych funkcji - wyjaśnia Jacek Droszcz.
Ławy mięsne to jeszcze do 1945 roku był niewielki budynek, w którym handlowano mięsem. Obecnie ma być odtworzony, a wewnątrz i w piwnicach powstanie olbrzymia restauracja. Ławy mięsne to jeszcze do 1945 roku był niewielki budynek, w którym handlowano mięsem. Obecnie ma być odtworzony, a wewnątrz i w piwnicach powstanie olbrzymia restauracja.
Jako że właścicielem działki został znany restaurator, w odbudowanych ławach powstanie restauracja. Może ona mieć nawet 1 tys. m kw., zależeć to jednak będzie od tego, co pokażą badania archeologiczne. Poprzedni inwestor przeprowadził je tylko częściowo. Inwestor liczy, że będą mogły być wykorzystane także dawne piwnice, dużo jednak zależeć będzie od ich stanu. Badania archeologiczne mają być przeprowadzone wiosną tego roku.

Ciąg dla pieszych nie zniknie



Ponadto na części działki powstaną też trzy niewielkie kamieniczki. Jedna z nich ma być repliką kamienicy, która była tam w XVIII wieku. Zachowała się dla niej bowiem dokumentacja ikonograficzna.

- W przypadku pozostałych chcemy zachować świadectwo, że budowane jest to w czasach obecnych, a nie udawać, że jest to zabytek. Na pewno będą w tych kamienicach nowoczesne elementy, musi być widać, że to są budynki współczesne, z obecnych materiałów - tłumaczy Droszcz.
Problem z dziurą przy bazylice Mariackiej ciągnął się od  2009 roku. Zasypano ją w 2014 roku, od tego czasu funkcjonował tam niewielki skwer i ciąg pieszy. Problem z dziurą przy bazylice Mariackiej ciągnął się od  2009 roku. Zasypano ją w 2014 roku, od tego czasu funkcjonował tam niewielki skwer i ciąg pieszy.
W kamienicach zmieści się dziewięć małych apartamentów lub 15 niewielkich pokoi hotelowych. Ostateczna funkcja nie jest jeszcze określona.

Co istotne, między plebanią bazyliki Mariackiej a nowo odtworzoną ławą mięsną zostanie zachowany ciąg pieszy, do którego mieszkańcy i turyści już się przyzwyczaili. Będzie on miał 8 m szerokości, będą mogły tam też stanąć stoliki restauracyjne czy stoiska.

Według założeń cała inwestycja ma być gotowa w 2020 roku.

Opinie (209) ponad 20 zablokowanych

  • Znowu kolejne knajpy.Gdańsk a;la Budyń

    • 0 0

  • (4)

    będzie pięknie

    • 116 23

    • Paranoja

      wszędzie tylko ten Kwadrat. Nie ma w Gdańsku innych architektów? Są i to zdolniejsi od tych z Kwadratu

      • 0 0

    • (2)

      bardzo dobra wiadomość, ale wszystkie kamienice powinny być 'starodawne', bez nowoczesnych elementów

      • 5 11

      • A więc, również bez np. toalet. Nowych mieszkańców należy zobligować do załatwiania potrzeb fizjologicznych do wiadra i wylewania zawartości przez okno bezpośrednio na ulicę ;-)

        • 11 5

      • ale masz na myśli te budowane w XVIw też? Bo moim zdaniem też powinno się zaniechać tych wszystkich zdobień,

        cegieł i stropów. Jak kiedyś się budowało z trzciny i błota, to chociaż ekologicznie było.

        • 12 5

  • Wygląda obiecująco. Zobaczymy (2)

    Teraz tylko będzie płacz, że "deweloperzy zabetonują cały Gdańsk" i że "trzeba więcej parków"...

    • 9 1

    • Chyba nie

      Jak projektuje Kwadrat to nic dobrego nie wróży .Porażka

      • 0 0

    • całe szczęście to nie deweloper tylko restaurator i buduje dla siebie

      • 7 0

  • Studio Kwadrat (2)

    A to niespodzianka

    • 13 1

    • (1)

      Dlaczego? Nie było przetargu.
      Dobre projekty robią

      • 3 2

      • Żart

        Robią słabe projekty, Brabank to porażka i ten też taki będzie jak go projektuje Kwadrat. Starski nie pomoże.

        • 0 0

  • Można się spodziewać niezłego potworka pseudorekonstrukcji. (21)

    • 45 130

    • Zgoda

      jak już za coś się bierze Studio Kwadrat to na pewno będzie beznadziejnie

      • 0 1

    • (15)

      Lepiej zbudujmy blaszaka albo blok bo w gdansku tych mało .... Szkoda ze odbudowali ul długa Przeciez można było piękne falowce postawić ...

      • 31 7

      • Jak ktoś ma tak ograniczone postrzeganie architektury (14)

        że widzi tylko rekonstrukcje albo blaszaki to lepiej nich się nie udziela w tym temacie ;)

        • 9 25

        • (13)

          To wymień te wybitne dzieła architektury w gdansku zbudowane po wojnie ...moze budynek lotu ??? Haha

          • 22 7

          • Muzeum II Wojny Światowej (5)

            Budynek Ośrodka Kultury Morskiej, Teatr Szekspirowski.

            • 16 19

            • (4)

              Teatr hehe szekspirowski jest koszmarkiem

              • 15 16

              • (2)

                nie jest
                i co mi zrobisz frajerze?

                • 14 15

              • Nie zadaję się ze środkami kapusty. (1)

                • 7 8

              • "Nie zadaję się ze środkami kapusty"

                Bo sam w niej tkwisz.

                • 3 1

              • a uważasz tak, bo?

                • 3 3

          • I tu się zdziwisz, bo LOT w swoim pierwotnym kształcie był bardzo dobrym (3)

            kawałkiem architektury typowej dla swojego okresu, dopiero później nieco przebudowanym i przez lata dalej oszpecanym. Dlatego pomysł z jego restauracją i zachowaniem nie jest wcale zły.

            A co do twojego pytania to na tle Polski wyróżnia się głównie Falowiec, ale nie tylko. Mamy też, choć tego może nie widać budynki zaprojektowane i noszące cechy pełni socrealizmu i to na samej Długiej i Długim Targu. Budynek Poczty i obecny Hotel Radisson (ex. Jantar)

            • 12 3

            • (2)

              I tu jest problem bo nie masz pojęcia o urbanistyce . Taki barak jak " lot " mógł cudownie wyglądać na zaspie czy pomiędzy falowcami na przymorzu
              ale nie obok bramy wyżynnej . Wszyscy wiemy ze kamieniczki na głównym mieście to naprawde bloki socrealistyczne .ale na szczescie dbano o elewacje i były budowane jako pierzeje a nie rozrzucone jak psie G na trawniku...

              • 8 5

              • Akurat kamieniczki to nie są bloki socrealistyczne... (1)

                Owszem są to bloki, ale nie noszą praktycznie żadnych śladów socrealizmu. Przy odbudowie starano się na podstawie zachowanych pozostałości oraz dostępnych w chwili projektowania fasad zdjęć oraz planów (niestety niektóre ujęcia wypłynęły dopiero później, zresztą nadal co jakiś czas wypływają nieznane dotychczas zdjęcia przedwojennego Gdańska) odtworzyć ich oryginalny wygląd, choć niestety nie do końca ze względu na wymuszoną względami projektowo mieszkaniowymi (związanymi właśnie z tym, że miały być to mieszkania niczym w bloku) konieczność zastosowania mniejszych okien w miejsce długich ozdobnych okien wysokich sieni sięgających 1 piętra. A to i tak było już później. Przecież pierwsze odbudowane budynki na Ogarnej mają identyczne okna położone równo w jednej linii właśnie jak w bloku mimo, że przecież dzięki fasadom udają iż nie są jednym budynkiem. No i generalnie usuwano symbole znienawidzonych Niemców z przestrzeni Publicznej, więc żadne czarne orły nie wchodziły w grę. To i tak cud, że nie skuto orła Prus Królewskich z Bramy Wyżynnej, co więcej zdecydowano się nawiązać do symboliki z Bramy Wyżynnej przedstawiając te same 3 herby na szczycie jednej z fasad na Długiej.

                Socrealizm wszedł właśnie w budynki, co do których nie miano zbyt wielu materiałów ikonograficznych jak obecny Radisson. Poczta natomiast jest socrealistyczna tylko dlatego, że dobrze zachowana pruska fasada przedwojennej niemieckiej poczty z XIX wieku nie podobała się jednemu z głównych autorów odbudowy, więc uparł się by ją wyburzyć i zaprojektować od nowa.

                • 10 0

              • Większość na Długiej i Długim Targu ma socrealistyczne dekoracje.

                Ich układ wewnętrzny, głębokość traktów, wyrównanie stolarki okiennej to socrealizm. Przedwojenne kamienice wyglądały jak te zachowane na Pańskiej albo Węglarskiej i często były znacznie nowocześniejsze w formie niż rekonstrukcja.

                • 6 2

          • Europejskie Centrum Solidarności. (2)

            Czekam na to aż nazwiesz je blaszakiem by można było się roześmiać. ;)

            • 13 6

            • Wewnątrz może ok, z zewnątrz jednak tragedia (i za duże).

              • 6 5

            • akurat ecs mi sie podoba .ale zbudowane zostalo w miejcu gdzie warto eksperymentowac a nie obok kosciola mariackiego

              • 14 5

    • (1)

      Janusze i Grażyny będą zachwycone. Najlepiej jakby jeszcze powstały lwy ze styropianiu, z którymi można sobie zrobić zdjęcia.

      • 25 29

      • Ty i Klara to właśnie Janusz i Grażyna, nic im się nie podoba, bo oni wiedzą jak to powinno wyglądać.. A ja pytam dlaczego to wy nie rekonstruujecie kamienic, dlaczego to nie wy kupiliście tą działkę, dlaczego????? Tak bardzo wam się nie podoba coś czego jeszcze nie ma , coś na co ktoś wyda swoje pieniądze i będzie musiał tego pilnować całe życie. A co wy w życiu stworzycie i czym możecie się pochwalić na dzień dzisiejszy, że tak gardzicie wszystkim i wszystkimi dookoła. Wasza odpowiedź mnie nie interesuje, macie za małe główki.

        • 8 1

    • Będzie ok.

      • 2 0

    • Najlepiej niech Rydzyk zbuduje kaplicę dla "'chrześcijan" swojego rytu

      Hochsztapler dostanie grant od Szyszki czy innego ministra.

      • 15 13

  • A czy Krystyna Janda....

    ....też będzie uczestniczyć przy Alanie Starskim? Taka śmietanka towarzyska przyciąga pustaki które myślą że jak wejdą do takiej restauracji to są lepsi.

    • 0 0

  • Bazyliszek

    Bazyliszek to dobrze prowadzona restauracja.
    Lubię tam zaglądać podczas pobytu w Warszawie.
    Ceny dla przeciętnych ludzi.
    Zawsze pełno gości.

    • 0 1

  • "musi być widać, że to są budynki współczesne"

    NIE musi, a nawet nie powinno. Poza tym, nie wierzę, że nie zachowały się żadne zdjęcia ani obrazy tych 2 kamieniczek.

    • 4 1

  • (14)

    Restaurator stoi w pierwszym rzędzie. Kto na tylnym siedzeniu?

    • 83 72

    • (2)

      Kapitał do wyprania.

      • 3 13

      • To akurat nie wynika z tego artykułu (1)

        Z Twojego postu wynika natomiast jedno - masz wyprany mózg.
        Nie wiadomo tylko kto nalał tam tej śmierdzącej, brunatno-żółtej brei ....

        • 12 1

        • Kurdupel i Maciarenko, prorocy sekty somoleńskiej

          • 2 0

    • Niemcy, lewacy i zdrajcy. (5)

      Tak przynajmniej w TVP mowio

      • 57 14

      • I żydzi, nie zapomnijcie o żydach! (2)

        • 39 3

        • I cykliści

          • 6 2

        • i imigranci z północnej Afryki

          sprzedali swoje smartfony i wynajęli polskiego restauratora. Chcą meczet postawić tam, a nie mięsne jatki.

          • 31 10

      • (1)

        ....A tak konkretnie kiedy mówią co mówią ?

        • 1 7

        • Każdego dnia o 19.30

          Mówią że dbają o środowisko wycinając Puszczę Białowieską
          Mówią że dbają o zdrowie Polaków zmuszając lekarzy do pracy po 400 godzin miesięcznie w imię "służebności "
          Mówią że dbają o bezpieczeństwo Polski pozwalając Maciarence rozbrajać armię i bezpodstawnie dymisjonować najlepszych generałów
          Mówią że przywracają praworządność łamiąc konstytucję i trójpodział władzy
          Mówią że TVP ma większą oglądalność niż TVN
          Mówią że WOŚP Owsiaka to oszustwo i zrywają z nim współpracę poprzez znacjonalizowany bank PEKAO SA

          • 14 5

    • Spiskowa teoria dziejów (1)

      A kto stał w pierwszym rzędzie i na tylnym siedzeniu jak budowano wszystkie kamienice, bramy, wieże i kościoły na starówce??? Przy takim komunistycznym podejściu do życia, na świecie nie byłoby żadnego dziedzictwa a "ludzie" nadal by z małpami walczyli o miejsce na gałęzi!!! Nie ważne kto buduje( należy przyznać mu order bo mógł te pieniądze przechlać, przegrać w Las Vegas lub wysłać do rajów podatkowych), ważne że powstaną nowe budynki, które o całe stulecia przeżyją ich obecnych właścicieli i wiecznie niezadowolonych komunistyczno-pisowskich troli.

      • 15 0

      • jak to kto? kapitał...

        ...pozyskiwany ciężką pracą przez pokolenia.

        • 5 0

    • Tak

      Za nim forsa a kapitał nie ma ani narodowości ani imienia...

      • 9 1

    • sam restaurator, zapewniam Cię a mam dane z pierwszej reki

      • 9 0

    • jak to kto?

      Budyń Budyniowski

      • 9 23

  • odtwarzanie mięsnych jatek (11)

    a zakłady mięsna spalone i zdewastowane...
    Paradne... :\

    • 29 7

    • co ma piernik do wiatraka? (10)

      znaffco?

      • 8 4

      • Zakłady mięsne miały swój klimat (8)

        poległy z rąk deweloperskich za rządów Budynia.

        • 5 11

        • Splajtowały baranie, nasze mięso zawojowało całą Europę i jest również eksportowane na Daleki Wschód (4)

          • 5 3

          • A dochodzi do twojego czerepu rubasznego, baranie, (3)

            że można je było zagospodarować w historycznych murach?

            • 3 4

            • Remont tych historycznych murów kosztowałby dwa razy wiecej niż zbudowanie czegoś od nowa, a smród starego mięsa i tak by (2)

              pozostał

              • 3 2

              • Nie było tam smrodu starego mięsa, była konkretna architektura (1)

                I nie chodziło o remont, a wkomponowanie tego co było z nowym. Tak dla szacunku miejsca w którym się żyje.

                A tak były podpalenia, jak w Ziemi obiecanej Wajdy. No ale karma wraca, prawda Budyń?

                • 4 6

              • Odbuduj jeszcze blaszankę i Dagomę miłośniku pruskich cegieł

                • 1 0

        • (2)

          ale co mial budyn do tego ? nie jest naczelnikiem panstwa jak kociozbaw

          • 6 5

          • O! To w Gdańsku rządzi JK? (1)

            • 0 5

            • Budyń nie moze zabudować prywatnych terenów tłuku . A zakłady mięsne to nie było mienie komunalne nigdy...skumał ????

              • 4 0

      • to ma do wiatraka

        Że były to (resztkowo są) piękne budynki, przy których odtwarzana jatka to gminny kurnik.
        Dobrał sie do tego chciwus, którego interesował tylko teren. Z rekonstrukcją - "biznes kejs się nie spiął". No to się spaliły. Tak jak wiele obiektów w Gdańsku, pomorskiem i w całym kraju...
        A mogła być łódzka "Manufaktura".

        • 5 5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Dzień otwarty osiedla Novum Rumia

dni otwarte

Pomorskie Targi Mieszkaniowe: dom mieszkanie wnętrze

targi
Mieszkania Domy
Cena
Gdańsk Jelitkowo
35900 zł/m2
Sopot Dolny Sopot
24250 zł/m2
Gdańsk Sobieszewo
23650 zł/m2
Gdynia Orłowo
23050 zł/m2
Gdańsk Młode Miasto
21700 zł/m2
Sopot Dolny Sopot
29800 zł/m2
Gdynia Kamienna Góra
22500 zł/m2
Sopot Górny Sopot
16500 zł/m2
Sopot Kamienny Potok
16200 zł/m2
Gdańsk Przymorze
15600 zł/m2
Gdańsk Matemblewo
15100 zł/m2
* na podstawie bazy ofert Trojmiasto.pl

Najczęściej czytane